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棗莊市開展“拉網式”全覆蓋檢查筑牢年夜飯食品安全防線

來源：　　　訪問量：6471 　　　添加時間：2022-1-28 13:12:54

眼下“年夜飯”預訂進入高峰期，連日來，棗莊市組織執(zhí)法人員深入到全市餐飲服務單位，以春節(jié)期間正常營業(yè)的大中型餐飲單位為重點，對年夜飯食品安全開展“拉網式”全覆蓋大檢查，筑牢年夜飯食品安全防線。截至1月24日，棗莊全市已出動執(zhí)法人員逾3200 人次，檢查全市年夜飯承辦單位530余家次。

執(zhí)法人員深入到餐飲服務單位后廚，對食品加工原材料、食品加工操作過程、進貨查驗及食品留樣等各項制度的落實、場所環(huán)境衛(wèi)生及餐飲具消毒等逐一檢查。針對不符合食品安全要求的餐飲單位，執(zhí)法人員當場責令整改，并跟蹤落實整改情況。（李瑩）

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